世界看热讯：山西过油肉做法_如何做山西过油肉_每日航空网

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世界看热讯：山西过油肉做法_如何做山西过油肉

2023-04-04 15:16:18 互联网

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1、瘦肉片浸泡去血。

2、配菜：蒜苔，洋葱，泡木耳。

3、葱、姜、蒜待用。

4、把肉片里的血挤出来，打一个鸡蛋。加入盐和干淀粉，搅拌均匀。

5、抓匀，加点食用油，防止油多退浆。

6、锅里烧油，四层油温滑出肉片。

7、爆香葱姜蒜，加入配菜，翻炒后倒入肉片。

8、山西老陈醋，盐味精，酱油，花椒水翻炒，勾芡，最后加点酱油上色，倒一点香油出锅

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